חטיף שברי שוקולד ושקדים מלוחים
בתור ילדה לא אהבתי אגוזים בשוקולד שלי והעדפתי אותו כמה שיותר "נקי" וללא תוספות. ממש סלדתי מהרעיון של הוספת אגוזים או דברים אחרים לשוקולד, ותמיד סירבתי לממתקי שוקולד עם אגוזים, כולל אפילו את נקניק השוקולד האלמותי של סבתא בלה שלי האהובה, שהיתה מוסיפה לו אגוזים. היום זה כבר סיפור אחר לגמרי. כבר שנים שאני מעדיפה […]
עוגיות סנדוויץ שוקולד
עוגיות סנדוויץ' דורשות השקעה. אלה לא העוגיות שמכינים בצק, מגלגלים ואופים – ממש לא. מכינים בצק, מרדדים, אופים, מצננים, מסדרים זוגות-זוגות וממלאים במלית. עוגיות שדורשות קצת התעסקות, עדינות (כדי שלא ישברו) וזמן. ואיזה כיף זה עוגיות סנדוויץ'! קבלו את הסנדוויצ'ים הכי מתוקים שהכנתי בזמן האחרון: עוגיות סנדוויץ' שוקולד פריכות. שתי עוגיות שוקולדיות חמאתיות ופריכות בטירוף […]
לחמניות חלב רכות
כשאני קצת עצובה אני מכינה בצק שמרים. דעתי מוסחת על ידי העשייה, והרבה פעמים העצבות קצת שוככת בעת האפייה. לרוב אני אפילו לא מתכננת מה בדיוק אכין – רק “מעמידה בצק”, ואחרי שהוא תופח מחליטה מה הוא יהיה. כך נולדו הלחמניות הבאות – לחמניות חלב רכות-רכות. הכנתי בצק שמרים על בסיס חלב, ואחרי ההתפחה התחשק […]
פודינג שוקולד וקצפת
השילוב בין שוקולד לקצפת הוא ללא ספק אחד משילובי הטעמים הכי שווים שיש. האווריריות, הרכות והמתיקות של קצפת משתלבים בצורה נפלאה עם המרירות העדינה של שוקולד ומתקבל שילוב פשוט מושלם. יש בבלוג לא מעט קינוחים שמשלבים שוקולד וקצפת, ובכל פעם שאני מכינה קינוח כזה – אני נזכרת כמה קלאסיקה מנצחת תמיד. טרנדים תמיד יהיו, אבל […]
עוגת שוקולד חמה בספל עם רוטב שוקולד
הלילות כל כך קרים בתקופה האחרונה, ויש לי הרבה יותר חשק להכין עוגות וקינוחים חמים שאוכלים ישר מהתנור ביחס לקינוחים ללא אפייה. כל תירוץ להפעיל את התנור מבורך, ומבחינתי אפילו אם זה רק בשביל לחמם חתיכה של ברד פודינג או אפילו מאפינס שלא יהיו קרים מדי – זה אחלה. אז הכנתי עוגת שוקולד חמה. עוגת שוקולד חמה היא אחד […]
עוגת שמרים ספירלה במילוי דאבל שוקולד
עוגת שמרים ספירלה במילוי דאבל שוקולד מה שכיף בלהכין עוגת שמרים בקיץ זו העובדה שהבצק תופח במהירות שיא. החום שבחוץ עוזר לו לתפוח בקלות והוא ממלא את הקערה חיש קל. משם הדרך לעוגת שמרים טרייה ממש קצרה, כך שאיכשהו החום שבחוץ לא ממש גורם לי לפסוח על הכנה של עוגות שמרים, אלא להיפך – רק […]
עוגת שמנת ללא אפיה
לו הייתי צריכה לבחור בין עוגת גבינה אפויה לעוגת גבינה פירורים – סביר להניח שהייתי בוחרת בעוגה האפויה. באופן כללי אני מעדיפה מתוקים אפויים לעומת "קרים": לעולם אבחר בעוגת שמרים או בחושה על פני עוגת מוס מרשימה, ומבחינתי מאפינס או עוגיות עדיפים על קינוח כוסות עתיר מרקמים וצבעים. משהו במתוקים שעוברים אפייה הרבה יותר מושך אותי ביחס […]
Hello world!
Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!